焼きあがったカヌレは、表面がサクサクとキャラメル質なのですが、中はしっとりとした歯応えで甘い香りがします。
朝食代わりや、おやつの時間、デザートとしても美味しく頂けるのがカヌレです。
標準サイズのカヌレ12個分
牛乳 1/2l
バニラビーンズ 1/2
バター 55g
砂糖 250g
薄力粉 125g
卵 1
卵黄 3
ラム酒 5cl
(またはフレーバーラム 子供向けには良い)
1- 牛乳にバニラとバターを加えて沸騰させる
2- その間に薄力粉に砂糖を加えて混ぜ合わせておく
3- 2に1で温めた牛乳を一度に加える
4- 卵とラム酒(またはフレーバーラム)を加えて混ぜ、24 分程度寝かせておく
5- それを準備した型に9分目まで入れる
6- 260Cに温めておいたオーヴンで5分程焼き、その後オーブンの温度を180Cに下げて65分間焼きあげる
7- オーブンから取り出し、冷ましてから型から取り出す
(ミニサイズのカヌレの場合は260℃で5分間程焼いたあと、180℃で55分間焼き上げる。
( 標準サイズのカヌレよりも10分短い))
( 標準サイズのカヌレよりも10分短い))
“表面はサクサク、中はしっとり”が美味しいカヌレのポイントです。
カヌレの型はamazon.jp でも買うことができますよ。
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